Професійна культура працівників готельної галузі

       Усе вище наведене пояснює важливість порушеної  теми для вітчизняного підприємництва. На сьогоднішній день в підприємствах сфери гостинності працює молодий недосвідчений персонал, або такі, що не мають фахової освіти, а мають досвід, але цей досвід отримано за часів тоталітарного режиму і можливо таким фахівцям ще досить важко перебудувати своє сприйняття на новий лад. 

       Висновки

       Розглянувши питання професійної культури фахівців сфери гостинності можна побачити, що на сьогоднішній день підприємства сфери гостинності функціонують і розвиваються як складний організм, їх життєвий потенціал, ефективність функціонування й виживання в конкурентній боротьбі залежать не тільки від стратегій, чіткої організаційної побудови, відповідних систем управління, а й від висококваліфікованих співробітників. Успіх діяльності підприємства визначається сильною культурою, особливим стилем, які сприяють досягненню й збереженню провідних позицій на туристичному ринку.

       Грамотно  обслужити клієнта задача не з  легких. Тут потрібно висока майстерність працівника, для цього він повинний професійно бути підготовлений і володіти високою особистою культурою.

       Фахівці сфери гостинності повинні розуміти, що гостинність - це якість обслуговування, що базується на рівні підготовки фахівця, досвіді, навчанні і внутрішній культурі. Саме поведінка персоналу, рівень його професіоналізму матиме вплив на кінцевий результат роботи підприємства гостинності.

       Організація функціонує й розвивається як складний організм, її життєвий потенціал, ефективність функціонування й виживання в  конкурентній боротьбі залежать не тільки від стратегій, чіткої організаційної побудови, відповідних систем управління, а й від висококваліфікованих співробітників. Успіх компанії визначається сильною культурою, особливим стилем, які сприяють досягненню й збереженню провідних позицій на ринку.

       Отже, до поняття професійної культури, слід віднести власний професіоналізм фахівця, його ділові та особисті якості, і саме професіоналізм та рівень внутрішньої  культури фахівця, культура поведінки, манери та додержання етикету, слід вважати  повним визначенням поняття професійна культура.

       Список використаних джерел інформації та літератури 

      1. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного  обслуживания: учебник/ Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2005.

      2. Гаврилюк С.П. Конкурентоспроможність  підприємств у сфері тур бізнесу: Навч. посібник. – К.: КНТЕУ, 2006.

      3. Короленко М. Работа людей для  людей // Гостиничный & ресторанный  бизнес. – 2006. – №4

      4. Персонал в «национальном »  стиле // Гостиничный & ресторанный  бизнес. – 2006. – № 3

      5. Ляпина И. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 206 с.

      6. Гостиничный и туристический бизнес. / Под ред. А.Д.Чудновского. - М.: Ассоциация авторов и издателей: «ТАНДЕМ»: ЭКМОС, 2000.

      7. Бойко М.Г., Гопкало Л.М. Організація готельного господарства: Підручник. - К.: Київ: Нац. торг.-екон. ун-т, 2006.

      8. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов. / Пер. с англ. под ред. Р.Б.Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998.

      9. Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов'єв Г.О. Самарцев Є.В., Гаца О.О. Управління сучасним готельним комплексом: Навч.посіб. / За ред. Членакор. НАН України, д.е.н., професора Дорогунцова С.І. - К.: Ліра-К, 2005.

      10. Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практическое пособие. - М.: «Издательство ПРИОР», 2000.

      11. http://www.premier-palace.com/ua/about/history